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Um Novo Conceito de Culinária Mexicana.


Com uma proposta moderna e inovadora, o La Calaca traz para o mercado produtos inspirados na culinária mexicana e no lifestyle brasileiro. Com um cardápio de dar água na boca, a marca apresenta uma linha autêntica e sofisticada, diferente do tradicional Tex-Mex. O objetivo é oferecer a verdadeira cocina mexicana em Lojas, Containers e Quiosques por todo o Brasil.

O La Calaca Cocina Mexicana tem como objetivo se tornar, cada vez mais, um nome conhecido no país, sendo referência em culinária mexicana de alta qualidade. Com nossos deliciosos sabores, salsas, guacamoles, totopos e tortilhas, pretendemos integrar a cozinha do México ao cotidiano Brasileiro.

Além de trabalharmos com uma culinária longe da tradicional Tex Mex, procuramos sermos mais democráticos no quesito salsas. Isso especialmente em um país onde os pratos mais apimentados não são tradicionais, como acontece no México e/ou outras regiões do mundo. E é por isso que o La Calaca trabalha no restaurante, no food truck e em todos os eventos com três opções de salsas: aquela para os que preferem algo mais caliente, médio ou mais leve.

O La Calaca trabalha diariamente com ingredientes frescos, saudáveis e da melhor qualidade para os seus clientes. E o mais importante: com muito carinho, criatividade e toque gourmet!

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Nossos produtos


Produtos feitos para um tour de sabores regionais e autênticos do Mexico, temos so Burritoscomposto por Frango, carne, porco, peixe e também temos ele para vegetarianos. Temos um prato delicioso de tacos cujo qual a sua composução é composta por Frango, carne, porco, peixe e também a 'versão' vegetariana. Temos Nachos que é composto por Frango, porco e ele para vegetarianos, coberto com nosso mix de Queijos assinatura. Temos as famosas batatas a La Mexicana onde sua composição é Batata frita com maionese de chipotle, Queijo cheddar ou pasta de alho. também compõe o nosso cardápio as Quesadillas onde a é composta por Queijo, frango, carne assada, porco e vegetariano. Temos Milho mexicano na espiga, Temos Churros de Chocolate e doce de leite, outros de nosso pratos também são as Margarita, Tequila e fechando para dar um toque especial e matar a sede, temos Bebidas como Cervejas (diversas), refrigerantes, água e ice tea.

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De Onde Viemos e para onde vamos?


O La Calaca surgiu da ideia de um dos sócios da empresa que residiu 2 anos na Califórnia, onde a comida mexicana é a mais consumida, e voltando ao Brasil, sentiu falta de encontrar aqui a chamada comida mexicana autêntica. O que existe bastante no Brasil é o TEX MEX, uma comida com temperos e sabores adaptados do Texas, que acaba sendo sempre muito picante e gordurosa.

Com isso a rede trouxe consultores mexicanos, especializados na culinária do país para o desenvolvimento do seu cardápio. A verdadeira comida mexicana não precisa ser picante e gordurosa. Ela é sim, cheia de cores, sabores e condimentos bem particulares, que vem conquistando o público por ser leve, saborosa e diferente do que o brasileiro estava acostumado.

O projeto de expansão do La Calaca se iniciou com unidades próprias de Food Trucks da marca, evoluindo para a venda de franquias de lojas de shopping e rua, quiosques e lojas container. Atualmente existem diversas unidades da marca, nos Estados do Rio de Janeiro e São Paulo. Antes da expansão, houve a preocupação em se montar uma estrutura que atendesse aos franqueados satisfatoriamente, tendo sido construída uma fábrica de 400 m2, de onde sai toda a produção de alimentos, em frota própria de carros baú refrigerados. A fábrica possui equipamentos de última geração, além de uma equipe especializada, pronta para agradar ao paladar do público. Desta forma, as unidades apenas finalizam a produção, se caracterizando como linhas de montagem, processo simples e de baixíssimo custo. A empresa possui equipes de suporte de cozinha, gestão e operacional.



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Franquias


Com uma proposta moderna e inovadora, o La Calaca traz para o mercado produtos inspirados na culinária mexicana e no lifestyle brasileiro.
Com um cardápio de dar água na boca, a marca apresenta uma linha autêntica e sofisticada, diferente do tradicional Tex-Mex.
A ideia é oferecer uma proposta verdadeiramente gourmet em Standart, Containers, Quiosques e em estabelecimentos por todo o Brasil.

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Express

Possibilidade de estar dentro de Shopping Centers e dos principais centros comerciais.

foto quiosque

Quiosque

Possibilidade de estar dentro de Shopping Centers e dos principais centros comerciais.

foto container

Container

Maior flexibilidade quanto a localização. Pode ser alterada sem a perda do investimento.

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Standard

Maiores e mais completas unidades. Um visual arrojado e moderno que remete ao México.

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Benefícios da Franquia


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Suporte Oferecido


Com o objetivo de expandir o nosso sucesso e credibilidade no mercado, nós oferecemos a todos os nossos franqueados:



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DEPOIMENTOS


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